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Parmigiana

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Auberginen-Parmigiana | (c) 123rf
11.09.2020
Ein geschichteter Auflauf mit Auberginen
 
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Italien hat kulinarisch mehr zu bieten als bloss Pizza und Pasta. Ein leckeres Gericht, welches ebenfalls mit P beginnt, ist die Parmigiana. Dabei handelt es sich um einen geschichteten Gemüseauflauf in der Art einer Lasagne, der aus Süditalien stammt.

Koch Ramon Waser zeigt uns die Parmigiana-Variante mit Auberginen. Da für dieses Gericht Gemüse und Milchprodukte verwendet werden, ist es Low Carb.

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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