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Was ist Bio?

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(c) 123rf
26.05.2018
Der Begriff ist geläufig, doch was bedeutet er genau?
 
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Waren Bio-Lebensmittel vor ein paar Jahrzehnten noch Nischenprodukte, so sind sie heute gang und gäbe. In Ländern wie Dänemark, Österreich Schweden oder der Schweiz machen Bio-Lebensmittel über 5 Prozent am Gesamtumsatz von Lebensmitteln aus.
 
Doch was bedeutet nun eigentlich Bio? Wir fragten bei Daniel Bärtschi nach, er ist Geschäftsführer von Bio Suisse, dem Dachverband der Schweizer Knospe-Betriebe.

( © Online-Redaktion ERF Medien)
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